Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz

Kereviz sevmem deme, gel sen bir de benim tarifimle dene! Kapıya gelen overlokcular gibi yemek ilanı yapmak yeterince havalı değil, biliyorum, ama işte burası bizim mahalle.

Evet, her zaman olduğu ve olacağı gibi tarif iki kişilik. Anneciğim ve benim için:

  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı orta büyüklükte derin bir tavaya koyalım kızsın
  • 1 Ufak soğan veya bir büyük soğanın yarısını küp küp doğra kızgın yağa bırak -yazık soğana da yazık habire kızgın yağlar içinde-
  • Bir adet büyük havucu yuvarla (hayır takla atmayacak yuvarlak yuvarlak doğra yani)
  • Kapağı kapat ocağın altını kıs soğanlar yok olsun havuçlar yumuşasın
  • Bir orta boy patatesi küp küp doğra içine ekle kapağı tekrar kapa
  • Kerevizin kabuğu soy baş kısmından başlayarak iki büyük yuvarlak dilim kes.
  • Daha sonra bu dilimleri yeniden incelt ve makul parçalara ayır yemeklik boyutta
  • Kerevizleri de tencereye ilave edebilirsiiiiinnnnn yeniden kapağı kapat
  • 2 Büyük boy potakalın ve 1 limonun suyunu iyice sık tencereye ekle
  • Yemeğin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave et, ağzının tadına göre tuz ki bence en azından 1 tatlı kaşığı ve yarım çay kaşığı da karabiber ekle
  • Ocak şimdi orta derecede, yemeğin dönüşümünü izle, su kıvamlı hâle gelip bütün malzemelerini birbirine bağlayacak, su su değil de yemek yemek bir görüntü olacak 🙂
  • 15 dk’ya kadar, işte hazır. Sağlığın da yerindeyse kalbin de ağrımıyorsa hele, oh daha ne! Afiyet olsun, ağzınıza bal dolsun!
Yorum yap