taze fasulyeyi hiç böyle görmediniz

selâmlaarr mutfak sakinleri!

öncelikle görselde fasulye olmadığının bende farkındayım ama ama ama çok beğendim idare edelim. fasulyenin hası aşağıda merak etmeyin

nasılsınız görüşmeyeli? buzluğa nohut atmayı alışkanlık edindik mi? edinelim edinelim. buzlukta nohut, arayabileceğimiz birkaç arkadaş mutlaka lâzım. saate bakmadan arayabileceğimiz, hadi deyince ”nereye” demeden tamam diyebileceğimiz arkadaşlar. canlarım benim. yine de her birimizin birbirimize malesef yamuk yapma ihtimali vardır. çünkü insan biraz da böyle biri ve insan kesinlikle böyle biri olmamalı.

evet mutfak masasında dönen o gevezeliği yaptıysak annemin ”SEN BU TARİFLE MASTERCHEF’E GİT” dediği tarife gelelim. aslında farklı versiyonlarını izledim ve neticede elbette değiştirerek güncelledim 🙂 çünkü dilâra olmak.

bu tarif 2-3 kişilik. yarım kilo taze fasulyeyi uzuuunlamasına yani yukarıdan aşağıya doğru ortadan ikiye, kalınlığa göre üçe kestim. çoğunu böylece uzun bıraktım ortadan kırmadım ama siz dilerseniz kırın ben birazzz uzun makarna havasında yapmak istedim.

işte böyle gibi kimisini daha da incelttim.

yıkayıp iyice kuruttuktan sonra fırın tepsisine önce yağlı kağıdı (mühim) sonra fasulyeleri yaydım.

üzerine yağ, tuz ve 1 çay kaşığı kadar sarımsak tozu gezdirerek harmanladım. 1 limonu da gezdire gezdire sıktım.  200 derece fırında arada bir karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirdim. yanmayacak ama kızarmış olacak, fırından fırına değişir dikkat edelim ve çevirmeyi ihmal etmeyelim. hislerimiz de böyledir amanın dikkat edelim. hem pişecek hem yanmayacak.

taban sosu

4-5 kaşık tepeleme yoğurt (mümkünse tava), 1 yemek kaşığı kadar mayonez, biraz tuz ve yine elbette sarımsak tozu :’) güzzzzelce çırpıyoruz. çünkü güzellikler iç içe geçince daha güzeldir.

yağı

küçücek bir tavada 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ, 1 çay kaşığı ama tepeleme, kırmızı toz biber, 4 ceviz un ufak ettik içine katalım hepsini kavuralım. AMAN YANMASIN çok kötü olur. bu arada ceviz daha çok olabilir tabii ki bizde bitmişti de. eğer daha çok cevizle yapacaksanız tavada önce cevizi iyice pişirin yağı çıksın kiiii bu lezzeti 35 kat artıran bir harekettir. sonra yağ ve toz biber ekleyin. evet, her nasılsa elde ettiğimiz sosumuz hazır.

sonuç

yayvan ve bence havalı bir tabağa önce yoğurdu yayalım. üzerine fırından çıkan fasulyeleri (5-10 dakka dışarda beklettikten sonra) yoğurdun üzerine özenle paylaştıralım en sonra yağı gezdirelim! işte lezzet küpü tarifimiz hazıııııır! altın günlerinde havalı bir tarif arıyorsanıııız bu tarif tamm size göre. veya kendinizi mutlu etmek istiyorsanız 🙂 veya değişiklik arıyorsanız. öyle yada böyle annem ve ben çok sevdik. umarım siz de seversiniz

bonus

1 parça tavuk göğsü haşlayıp didip yoğurda eklemek nefis olur diye düşündüm. bi dahakine öyle yapıciiiimm. size de fikir olsun. benden evvel siz denerseniiiz oh ne güzel önce siz lezzetlenmiş olursunuz :’) insan, güzelliği kıskanmak yerine paylaşmayı bi bilse! bereket oluk oluk boy verecek aramızda..

afiyet bal olsun, sofranız şen gönlünüz daima müsterih olsun. biliyorum, bazen olmuyor. 

geçecek, söz.