Yana yakıla ekşili tavuk tarifi aradığım bir gün, hayallerimdeki tarifi hiçbir yerde bulamayınca hep yaptığım şey yaptım: Uydurdum! Aşağıdaki tarif iki kişiliktir, hayatta insanlar hep çeşit çeşittir!
2 kişilik tariftir
- 4 Adet kapalı inciğin bütün derisi sıyrılarak başlanır -derileri çöpe değil haşlayıp kedilere-
- Yarım yemek kaşığı tereyağına 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp ekle (aman kendine kıyma bu hayatta)
- İki orta boy limonu kabuklarıyla doğra ince ince ama tül de yapmıyoruz abartmayalım
- Cızırdayan sarımsakların üzerine ekle limonları, sesi bi duy! Şşşşşş… İyice karamelize olsunlar. (Bunlar da hep show)
- 3 yaprak defne 1 çay kaşığı limon tuzu ekle -abartmadan taşırmadan-
- Ocağın altını aç iyice kızsın -aman sen kimseleri kızdırmayasın- incikleri önlü arkalı mühürle -kızart dese incileri dökülecek-
- Tam bu esnada tuzu ve karabiberi ekle -aman geç kalma, sonra tadı kaçıyor-
- Ocağın altını kıs, 1 tatlı kaşığı balı inciklerin üzerinde gezdir
- Kapağı kapatıp en az 40 dk pişmeye bırak
Aman bıraktığını oracıkta unutma! Afiyet olacakken ziyan olur, yazık olur. Misler gibi ekşili tavuk hazır, yanına salata biraz da şehriye pilavı nefis olur. Afiyetler olsun, ağzınıza bal dolsun!
