Merhaba merhaba merhaba! Bildiğiniz gibi eğer tavuk pişirmek istiyorsanız önce güvenilir tavukçunuza gitmeniz gerek. Ben de öyle yaptım; gittiimm 4 adet kapalı incik aldım. Sonra derilerini tamamen almalarını istedim. ”Ne demek abla! Hemen halledelim” dediler sağ olsunlar. Tabii böylece pişiremezdik onları daha havalı bir hâle getirmek lâzımdı! Buyuuruun:
- Orta genişlikte bir kaba çay bardağının 1/3 sıvı yağ
- Silme 1 tatlı kaşığı tuz
- Tepeleme 1 tatlı kaşığı kekik
- Büyük boy 1 limonun suyu sıkılıır
- 2 diş sarımsak innncecik doğranarak kabın içinde güzzzellce karıştırılır
- Derisi alınmış incikler bu sosun içine alınarak ovulur üzeri kapatılıp dolaba bırakılır
- En az 4 saat bekletilir bir gün beklerse daha güzel!
- Pişireceğimiz zamaaaaaan mümkünse döküm tava (yoksa canınız sağ olsun yapışmayacak bir tava olsun yeter) ocağa alınır ve hiç yağ dökmeden iyice kızdırılır
- İncikler kızgın tavaya ocağın altı yüksek ateşteyken konur 1 dakika kadar beklenir mühürlenme sağlanır
- Buradan sonra incikler ters çevrilir ve ocağın altı kısılııııırrr tavanın da ağzı kapatılıp pişmeye bırakılırr
- Şimdi bana göre 1 saat pişmeli, en kısık ateşte. Bir saatin sonunda ocağın altı açılır ve iki tarafın da tamamen kızarması sağlanır. İçi zaten çoktaaaan pişti!
Hakikaten nefis bir tadı oluyor. Deneyin denetin yiyin efenim! Ama dilerim sofralarınız muhabbetli ve sevdiklerinizle birlikte olur daima. İşte o zaman yemeğin daha bir tatlı olur.
Yanına ise tavsiyem Yoğurtlu Brokoli Salatası. Hemen yüzünüzü ekşitmeyin! Onun da tarifini ekliciimm mutfak bölümüne. Siz beni dinleyin ikisini bir deneyin.
Unutmayın: Dilâra zaten lezzetsiz şeyler yemez 😀
Afiyet olsun, ağzınıza bal dolsun. 🙂
